Tiramisu fără zahăr

Un tiramisu fără zahăr adăugat în care crema mea Bourbonella este elementul central. Aduce profunzime, iar gustul de vanilie bourbon transformă complet crema clasică de mascarpone. Un desert fin, echilibrat și diferit de orice tiramisu clasic.

Ingrediente pentru tiramisu fără zahăr

• 16 pișcoturi fără zahăr (rețeta aici)

• 350 g mascarpone (am folosit Galbani)

• 300 ml frișcă lichidă fără zahăr (am folosit La Dorna)

• 150g crema mea Bourbonella - Secretele Ramonei (o găsiți aici)

• 300 ml espresso proaspăt preparat îndulcit cu 2 linguri de green sugar și lăsat la răcit

• Opțional: 2 linguri lichior Amaretto sau cremă de whisky Baileys

• cacao pentru ornat

Mod de preparare

1. Pregătește cafeaua și combin-o cu green cu green sugar și lichiorul dacă folosești. Las-o deoparte să se răcească.

2. Într-un bol mare pune mascarpone împreună cu smântâna pentru frișcă și mixează cu mixerul până se îngroașă încât să stea pe tel. Nu exagera cu mixatul.

3. Adaugă ingredientul secret care face magie în acest tiramisu: crema Bourbonella.

Mixează până se încorporează bine și lasă deoparte.

4. Pe o farfurie așează un strat de pișcoturi trecute rapid prin cafea. Ai grijă să le înmoi foarte puți!, Fiind pufoase absorb imediat lichidul și se vor îmbiba prea tare.

5. Peste pișcoturi pune un strat de cremă, pudrează cu cacao și repetă manevra. Adică, încă un strat de pișcoturi înmuiate în espresso și un strat de cremă. E gata! Bagă tortul la frigider pentru 4 ore.. La final pudrează-l cu cacao. Poftă mare! E un deliciu!

Pentru video cu pișcoturile apasă aici!

Rețeta aceasta face parte din universul meu. 

Este testată, ajustată și perfecționată în bucătăria mea.

Îți mulțumesc că ai încredere să o încerci și că alegi produsele mele.

Cu drag, Ramona.